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什麼是黃豆粉? 黃豆粉 (英文: kinako / roasted soy flour, 日文: きな粉、きなこ、黄粉) 是一種由烤大豆製成的精緻麵粉，由烤大豆磨成細粉製成的粉。 它具有堅果味，常用於日本料理中，為菜餚增添濃鬱的烘焙味道。 黃豆粉通常撒在日式糯米糍(麻糬)、冰淇淋和團子等甜點上...

桃膠是從桃仁（Amygdalus persica L.）或山扁桃（Amygdalus davidiana）的樹皮中分泌出來的天然藥用樹脂。屬於李屬植物，原產於中國。 外貌 固體樹脂大小不等，大的與龍眼相似。有白色、淺黃色、淺棕色和深紅棕色可供選擇。顏色類似自然生長，但不會影響營養價值。 代謝組...

蠔豉，是蠔(牡蠣)乾。中文發音聽起來像“好市”或“好事"，這是一個普遍的傳統，中國人相信吃含有幸運意義的食物，特別是在農曆新年期間，會給他們帶來好運。起源於中國廣東，因此它是粵菜中著名的食物，尤其是在節日期間。 為什麼要做蠔豉？ 新鮮蠔曬乾後就成為蠔乾，不僅鮮味濃縮，而且可以延長保存期限，方...

乾蝦是以多種蝦類為原料加工而成的熟乾製品。 類型 - 依尺寸 不同種類的蝦乾由不同種類的蝦製成，加工方法不同，看起來自然不同。主要分為「蝦米」和「蝦皮」兩種。 蝦米 蝦米又稱海米、金鉤，是由多種蝦類加工而成的熟乾製品，通常採用各水域的中型蝦，去頭去皮後加工而成。因其質硬，曬乾後體積縮小，形似米...

乾貝，又稱瑤柱。它們是由各種扇貝種類的內收肌製成的乾產品。它們顏色淡黃，味道鮮美。它們有不同的尺寸，尺寸越大價格越貴。由於扇貝本身特別鮮美，因此又被稱為「海鮮極品」。在中國古代，它被用作朝廷的貢品。清代甚至被列為「海中八寶」之一。 類型 不同大小的乾貝，尤其是日本幹貝，是分級的。然而 ，大小與...

海參英文名“sea cucumber”源自其外形酷似黃瓜。有數百種，分佈於熱帶地區。海參用它們的觸手從基質上收集顆粒，包括各種有機和無機物質。它們在野外的壽命可達 10 年。 乾海參的種類 海參是多種物種的統稱，體壁厚的物種可以食用，體壁薄的物種就失去食用價值。 刺參 刺參體壁厚而柔軟，背...

烹飪鮑魚乾是粵菜的頂尖技能。最高品質的鮑魚取決於漫長的乾燥過程，包括醃製、煮沸、熏制和曬乾。對於熟練的廚師來說，乾鮑魚的烹飪是一個挑戰，他們必須控制火候和時間。這將鮑魚菜餚提升到中國美食中的優質地位。煮熟的鮑魚乾的口感滑嫩、開胃、嫩滑。 如何測量鮑魚的單位尺寸 在中國文化中，當人們談論鮑魚的大...

海螺是多種中大型海螺的統稱，是珍貴的海鮮產品。就乾海螺而言，通常採用大的，許多乾海螺產品都是切片的形式，稱為乾海螺片。 類型 響螺 最著名的是響螺，這是一種具有旋轉圓錐形尾部作為殼一部分的物種的通稱。其殼形，肉取出後，向其吹氣，可發出響亮的聲音，故漢語稱“響螺”。產地有美國、澳洲、泰國、非洲等...

類型 傳統的章魚乾多採用大號的章魚，近年來，章魚乾也有迷你型的，也有其他品種如台灣澎湖章魚（Amphioctopus kagoshimensis）。 對健康的益處 從中醫角度來看，章魚具有補肝、腎、血、胃的功效。對於產後失血、乳汁不足、經痛、哺乳等問題的婦女有益。 章魚也適合想要增強精氣的男性...

Material 1 pound of non-melted pork One onion, diced 400g oil 500ml water 250ml light soy sauce 150g sugar 2 teaspoons salt. 2 tsp...

Chicken liver is nutritious and delicious, but can be challenging to cook due to its unpleasant odor. The smell can linger on hands, utensils and i...

Chicken Liver Health Benefits Chicken liver is a valuable source of vitamin A, which is essential for maintaining eye health and preventing vision...